料酒適量，生抽適量，蠔油適量，姜絲適量，蒜末適量，花椒適量，西蘭花適量。
步驟
1準備材料，香菇提前泡發，然後洗凈切片，粉絲提前半小時泡發。將蝦腳切掉，挑出蝦線，洗凈備用。
2鍋裏放適量油，爆香姜，炒香。
3加入肉末翻炒至變色。
4倒入香菇翻炒片刻，再放入鮮蝦翻炒幾下，直到蝦仁變色。
5把泡好的粉條鋪在鍋裏。
6將炸好的肉末、蝦仁鋪在粉條上，撒上少許蒜末，加入適量調料、生抽、蠔油，然後倒入足夠的水，蓋上蓋子，燒5分鐘左右。
關火後，打開鍋蓋，加入少許胡椒粉，用筷子拌幾下，再擺盤，色香味俱全。
擴展數據
粉絲的功效與作用
粉條味甘、性平，人體食用後好處多多。
該粉絲含有蛋白質、磷脂等。，具有興奮神經、刺激食欲的作用，能為身體提供日常必需的營養。
粉絲中含有壹種球蛋白和多糖，能促進動物膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
粉條中還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解，從而有效保護我們的腎臟。