2.將雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻。西紅柿洗凈，切成薄片。將蔥和姜洗凈切段，放入碗中。
3.把鍋洗幹凈，擦幹。多加點油和姜。倒入雞蛋，兩面煎至金黃色。用鏟子把雞蛋切成小塊，盛出。
第四，多倒壹點油進去，把西紅柿炒壹下，西紅柿炒出濃汁後再把雞蛋倒進去加水。
5.水燒開後，將面條倒入，放入適量的醬油和鹽，面條煮好後，倒入蔥花翻炒兩次再吃。