材質？
雞腎
青椒
洋蔥
料酒勺
柯巖
蒜瓣
姜片
淡醬油
蠔油
八個角度
四川胡椒
辣椒
爆炒雞腎？
1，雞腎壹定要洗幹凈，用鹽擦壹遍再擦，沖洗幹凈，建議鹽洗三遍；？
2.加入醬油，料酒腌制20分鐘以上；？
3、冷水下鍋，泡椒雞腎去腥，撈起，冷水洗凈；
4.切片或切花
5、準備食材:八角、蠔油、鹽，喜歡吃辣的可以是辣椒。如果怕吃辣，也可以吃辣辣椒醬之類的；6、如果有青椒或洋蔥，洗凈切成條狀備用。
7.啟動油鍋，爆香蒜和姜，炒青椒或蔥，放入雞腎和準備好的食材，壹起翻炒；
8.期間可以加壹點料酒或者醬油，加壹點水翻炒收汁。
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技巧
1，雞腎壹定要洗幹凈。