青稞是黍屬的壹種，屬於禾本科和大麥屬。因為它的內外穎分開，裏面的種子露在外面，所以又叫裸麥、元麥、稻麥。它是藏族人民的主要食物。
青稞的功能
青稞營養豐富，常吃可以避免高膽固醇。另外，青稞中含有豐富的類黃銅物質，對調節毛細血管有很好的作用。
青稞生長地
青稞耐寒性強，適應性廣，適合在高原寒冷氣候條件下生長。常栽培於我國西北、西南各省，主產於西藏、青海、四川、雲南等地。
青稞的外觀和圖片
青稞的高度可達100 cm，三莖直立，表面很光滑，葉鞘光滑，舌質膜質，葉稍粗糙，其穗狀花序黃褐色或紫褐色，頂端漸尖呈芒狀，外稃頂端延伸，兩側有細剛毛。