材料:大米1杯，水適量，土豆1個，胡蘿蔔1個，香菇3個，牛肉香腸2根。
輔料:食用油適量，味道鮮美，蔥花和姜末適量，鹽1勺，蠔油1勺，蔥2根。
1.把米洗幹凈，放在砂鍋裏，加點水，小火燉很久。
2.把蘑菇洗幹凈切成花，剩下的和蔬菜放在壹起。
3、土豆、胡蘿蔔去皮茄子切丁。準備好蔥花，姜末。
4.將牛肉香腸切成塊。
5.燒熱炒鍋，倒油。加入蔥花，在姜末翻炒。
6.加入豆丁、胡蘿蔔丁和蘑菇丁，攪拌均勻。
7、加鹽，味道極鮮，翻炒均勻。
8.放在熟飯上，放上牛肉香腸和蘑菇，蓋上矮子。蓋上鍋蓋燜5分鐘，關火後再燜10分鐘。