2.提前壹個晚上把銀耳撕碎泡好。如果浸泡時間不夠，就不容易凝膠，湯也不夠濃。雪梨需要用鹽水浸泡後去皮切塊。梨皮和果核是梨湯的關鍵，可以讓湯更濃更黑。所以梨皮和石頭都要保留。
3.將水燒開，放入所有準備好的原料。建議使用大功率燉鍋或高壓鍋，不建議使用電飯鍋或防水燉盅。功率太低，燉的時間長，銀耳不易凝膠。
4.煮1小時後關火，梨湯煮開。煮的時間越長，湯就會越濃越黑。銀耳和梨也可以吃。如果只喜歡梨花湯，可以把原料過濾掉。