北方的粥店相對較少。
華南著名的粥店在香港、澳門、廣州。
廣東粥種類繁多，從富到貧，從雅到俗。誇張壹點，北方能包餃子的，廣東都能煮粥。米粥的人都煮，也不奇怪。當然，廣州人也在家做飯。不過我看過食譜上說如果粥煮的軟和和諧。方法是先把米洗幹凈，再用少許油腌半個小時，再煮。我試過壹次，真的很流暢。勞動人民的智慧不能不令人欽佩。粥店裏的“粥底”據說是放大了的地魚或者幹柴魚、豬骨、腐竹。註意壹點點加姚竹。我不知道這些素材到底組合了多少個版本。當然，店裏最常吃的是皮蛋瘦肉粥，在國內外都很有名。還有滑雞粥，牛肉粥，魚粥，肉粥，還有粥，船粥，等等