嫩豆腐怎麽做老豆腐？

1.取出內脂豆腐，切成大塊。將湯鍋裏的水燒開，加入3克鹽。然後加入豆腐焯壹下大概15秒。然後關火，暫時不要把豆腐拿出來。幹黑木耳和黃花提前用溫水泡發備用。

2.鍋中加入少許油加熱至四成，然後放入木耳和黃花翻炒出香味，再倒入木耳和黃花浸泡過的水，註意瀝幹底部的沙子。

3.水能過2/3的材料，然後倒入醬油、糖、鹽拌勻。鍋裏的水燒開，圈起來倒入水澱粉，不停攪拌，直到醬汁變稠。最後把豆腐瀝幹，倒入醬汁和辣椒油。