壹、用料
1、主料：蛤蜊400克，小米椒3個，蒜5瓣；
2、輔料：生抽1小勺，香菜2棵；
二、制作過程
1、蛤蜊用清水泡半小時以上，讓其把妳啥吐出來，可以在清水中加兩滴食用油，這樣，吐的比較快，比較幹凈。
2、小米椒切成2mm左右的小丁；
3、蒜用刀拍碎，然後，切成1~2mm左右的細末；
4、香菜切成20mm左右的段；
5、起火，中火，先放蒜末、小米椒爆香；
6、加蛤蜊，轉開大火，待蛤蜊張嘴之後，關火。
7、放入生抽和適量香菜，攪拌均勻，出鍋；或者是加入生抽，攪拌均勻後，出鍋，然後，撒上香菜段，均可。