豬小排 500g 椰青 1個 水果玉米 壹個 胡蘿蔔 1/4個 生姜 若幹 鹽 若幹
椰肉排骨湯的做法步驟
步驟 1
椰子肉切成小條，玉米、胡蘿蔔洗凈切成小段，生姜切片，待用。
步驟 2
排骨洗凈切塊，和冷水壹起放入鍋中，開蓋燒。等水燒開血沫浮出後去除血沫。將排骨撈出溫水洗凈後放入砂鍋。
步驟 3
砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉壹起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時。
步驟 4
大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和胡蘿蔔段。
步驟 5
起鍋前放入適量鹽調味。
椰肉排骨湯的小貼士
1.排骨焯水時可放入兩三片生姜去腥。
2.燉湯的水要用熱水，量要壹次性加足。
3.椰肉、玉米、胡蘿蔔均有甜味，不喜歡的後兩樣可少加或不加。