煲湯的做法：
主料：豬排骨 1000克。
輔料：蔥姜 適量、料酒 1勺、鹽5克。
1、買回家的排骨放到清水中浸泡壹會，盡量去除排骨中的血水。涼水下鍋，以清水沒過排骨為宜。
2、大火燒開，關火，撇去浮沫。撈出排骨，沖洗幹凈。
3、另起鍋放入沖洗幹凈的排骨，放上壹塊拍扁的姜塊和壹根蔥，倒入壹勺料酒。
4、倒入足量的清水，以熬煮的過程中不再添水為宜。如果多次添水會影響排骨湯的口感。
5、大火燒開轉小火，繼續熬煮四十分鐘，排骨即可熟透，放鹽調味。
6、成品。