2、蔥切絲，姜切絲，蒜切末，牛尾切片。
3.倒入姜絲、洋蔥絲、水、牛肉末、姜水洋蔥、蛋清、料酒、鹽和澱粉，腌制。
4、放入食用油，倒入蒜末，郫縣豆瓣醬，很燙。
5、倒入海椒面，翻炒均勻，清水，大火燒開。
6.加入牛腩和水澱粉，拌勻。
7.加入燒開的油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，蔥花。