生產步驟:
1、?金針菇200克，西紅柿2個，小蔥2根，雞蛋1個，食用鹽2克，白胡椒1克，清水800克。
2.切掉金針菇的根。
3.金針菇撕幹凈備用。
4、西紅柿切成小方塊，方便煎汁。
5.打個雞蛋，蔥切碎備用。
6.炒鍋燒熱，放入壹勺食用油，燒至七成熱，倒入西紅柿丁，翻炒出汁。
7.加入金針菇，翻炒出水。
8、加入800毫升水，水要壹次加夠，大火燒開。
9.煮開後倒入蛋液，迅速關火，這樣雞蛋吃起來會嫩滑。
10，加入食用鹽調味，攪拌均勻。
11，撒上蔥花即可食用。
12，立即上菜。