味道:鹹鹹的好吃？
工藝:燉肉
河鰻燉豆腐的制作材料:
材料:河鰻500克，豆腐300克(北方)。
調料:蔥20g，姜10g，花生油30g，料酒20g，鹽5g，味精3g，胡椒粉3g，香油10g，香菜20g。
河鰻燉豆腐的特點:
湯濃而白，營養合理。
教妳怎麽做鱔魚燉豆腐，鱔魚燉豆腐怎麽做才好吃。
1.河鰻去鰓及內臟，洗凈，切段。豆腐切塊，分別焯壹下。
2.鍋內加油，放入鱔魚段略炒，鍋內放入蔥段、姜片，煮料酒，加入鮮湯、豆腐塊燉至湯濃白，加入精鹽、味精、胡椒粉調味，撒上香菜段，淋上香油，出鍋。
河鰻燉豆腐腦制作小貼士:最好選擇新鮮的河鰻，切成片後用淡鹽水浸泡，去除土腥味。
小派-食物相克:
鰻魚:鰻魚不宜與醋、銀杏同食。