主料
大蝦
300g
土豆
1個
輔料
油
適量
鹽
5g
澱粉
5g
雞蛋
1個
芹菜
50g
辣皮子
5個
大蔥
50g
大蒜
2瓣
姜
2g
步驟
1.主料：大蝦、土豆
輔料：植物油、鹽、澱粉、雞蛋、姜、大蒜、大蔥、辣皮子、芹菜
2.把大蝦洗凈兩個水分，去掉蝦線和胡須
3.把雞蛋用打蛋器打散攪拌均勻，加澱粉、鹽在攪拌均勻，把大蒜去皮切片，姜切末、大蔥切末，芹菜洗凈切丁，辣皮子用熱水泡壹分鐘撈起切段
4.把土豆去皮切條用開水燙燙撈起瀝幹水分
5.把大蝦放進雞蛋糊裏裹均勻
6.熱鍋涼油，油熱7成壹個個下大蝦
7.炸到金黃色酥香撈起
8.下土豆條炸到金黃色撈起
9.鍋底留底油，下蔥姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，
10.加鹽翻炒均勻
11.加大蝦、薯條
12.翻炒均勻即可