2.挑出根部和老莖，洗凈瀝幹水分，使食物感覺略濕，不要留下水珠。
3.均勻撒上幹玉米粉，用手抖落蔬菜，使每片葉子上都有面粉，但不要太多。面粉灑多了壹定要抖掉，蒸10分鐘。我用冷水煮它。如果把水燒開，大概6、7分鐘就好了。蔬菜容易煮，所以不要蒸太多。
4.蒜蓉醬蘸香醋和香油蒸的面菜真的很好吃。
多吃清蒸蔬菜的好處是:
1.從營養角度來說，蒸汽蒸出的食物原有的分子結構破壞較少，蛋白質、纖維素等原有的營養成分得到最大程度的保留；
2.從美味的角度來說，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物自然淳樸的鮮味；
3.從環保的角度來說，蒸是壹種環保健康的烹飪方式。蒸是無油烹飪，沒有油煙，健康，能保持廚房幹凈；
4.從健康的角度來看，清蒸蔬菜比炒菜更容易消化。它們不接觸高溫油，營養保持得很好。蒸的蔬菜都爛了，對腸胃系統非常好。