原料:胡蘿蔔500克。
調料:鹽3g，糖8g，米醋12g，蔥香菜少許。
胡蘿蔔切絲或刨平。
將香菜切成小塊
用3g鹽抓碎胡蘿蔔，腌制10分鐘左右。
炒鍋放適量油，加熱後放入蔥花。
然後加入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
然後加入醋和糖，大火翻炒兩分鐘左右。
把香菜段扔進去炒幾下就好了。
後記:
這道菜最重要的壹步就是用鹽把胡蘿蔔腌起來，這樣才好吃，容易炒，口感好。這壹點非常重要。
每個人都可以根據自己的喜好調整酸甜的口味。有時候壹個素菜炒的好，會有關鍵的壹步。只要做到這壹步，就很棒了。相信我！