肉末1公斤半
鴨蛋1
壹點蔥花
壹點食用油
鹽1茶匙
壹點料酒
消耗壹點油
六月鮮醬油少許。
醬油蒸魚。
30克面粉
50克玉米澱粉
食譜做法:
1.準備肉末和鴨蛋
2.在肉末中加入1小勺鹽、料酒、耗油、六月鮮醬油、食用油，攪拌均勻。
3.向碗中加入面粉和玉米澱粉
4.加壹點水使之成糊狀，筷子就會不斷滴水。
5.將面糊和鴨蛋放入肉餡中。
6.用筷子攪拌均勻，壹直往壹個方向攪拌會更粘稠。
7.將肉餡放入玻璃器皿中並壓實。
8.蓋上蓋子蒸40分鐘。
9.蒸熟後取出晾涼。
10.在砧板上倒置，切成小塊，放入鍋中，倒入蒸魚和醬油，蒸10分鐘。
11.蒸熟後撒上蔥花。