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薯片切好後，在水裏泡壹會，防止氧化顏色變黑。
2.鍋裏的水燒開後，把薯片倒入水中。蓋上鍋蓋煮至土豆透明變色後取出，控制水分。
下來準備青椒，全部切成小塊。
3.鍋裏油熱後，放入辣椒炒香。花椒炒香後取出。
然後加入壹勺豆瓣醬炒紅油，再加入姜蒜片和幹辣椒片炒
加入青椒繼續翻炒。
然後加入煮好的薯片，翻炒均勻。
加入醬油和生抽。
最後加鹽翻炒1分鐘。放入白芝麻攪拌均勻後出鍋。關火，出鍋。