病人飲食保健的原則:
1，患者在急性期常出現嘔吐、腹瀉等癥狀。由於水分流失較多，在飲食上要註意補充大量的液體，如鮮果汁、藕粉、米湯、雞蛋湯等，多喝水緩解脫水，加速毒素的排泄。
2.病情緩解後，可以給少渣半流質飲食，逐漸過渡到少渣軟餐。飲食內容應無刺激性，少纖維，如米粥，面湯，並適當使用幹饅頭。
3、補充適量的蛋白質。
4、為了減輕胃腸負擔，應少食多餐，每天5~6次較為合適。
慢性胃炎患者
飲食保健治療原則:
1，要盡量排除誘發因素。比如徹底治療慢性胃炎，避免辛辣、硬的飲食和對胃有刺激性的藥物，治療口腔、咽喉慢性感染等。
2、食用易消化無刺激性食物，如半流質或少渣飲食。
3、少量多餐，避免機械、化學刺激的食物和生冷食物。
4.應該提供富含蛋白質和多種維生素的食物，如新鮮的多葉蔬菜。
5.凡胃酸過多者，應忌食濃縮雞湯等濃縮鮮湯、酸性食物及大量蛋白質，以免增加胃酸分泌。宜吃豆漿、蔬菜泥、粥等。