解羊肉是用各種調料在開水裏燉，蘸著調料漿吃。拌上肉湯，菜，粉，味道特別好。肉質細嫩，不油膩，味道鮮美，易於消化。蒸羊肉
放在調料籠裏蒸，蘸調料汁吃。白嫩，紅色，不油膩，沒有奶味。紅燒羊雜碎
羊頭、心、肺、肚、腸都切絲，放在原湯裏煮，加調料吃。口感醇厚，香氣濃郁。丁香肘子
也叫毛手肘。豬肘子經過煮、上色、換刀、定碗、籠蒸、澆汁而成。肥而不膩，瘦而不柴，軟而可口，口感醇厚。