用料
豬腰 個
姜 壹塊
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 兩小勺，沒有也可以
做法
豬腰壹個，開邊，把裏面的紅色筋去掉，否則有騷味
去除紅色筋後切花
切完用清水加壹勺鹽泡20分鐘，中途換兩次水，去味
腰花泡水時，準備壹塊姜，剁碎備用
香蔥切花備用
把鍋燒熱，放下姜蓉爆壹下加入豬腰繼續爆炒，調入料酒、鹽、生抽、胡椒粉繼續翻炒30秒，倒入適量的開水煮開約30秒，放入蔥花即可
出鍋，沒有壹點腥味，很香也不老