東陽楊梅果史料

楊梅是浙江省東陽市、義烏市、磐安縣、浦江縣等地流行的中國傳統食品。屬於“喜”和“紅”。在東陽，壹般會舉辦婚宴。除了把肉擺出來，楊梅果肉也是必不可少的。楊梅是壹種糯米團子，裏面包著紅糖和芝麻，外面蒸著紅糯米。蒸熟後，其外觀鮮紅如楊梅，壁粘軟，餡甜。裏面還有略高於標準大氣壓的氣體，吃的時候會偶爾有“噗”的壹聲。

楊梅是壹種糯米團子，裏面包著紅糖和芝麻，外面蒸著紅糯米。蒸熟後，其外觀鮮紅如楊梅，壁粘軟，餡甜。裏面還有略高於標準大氣壓的氣體，吃的時候會偶爾有“噗”的壹聲。米粉小吃要軟糯，所以要講究“勾回”米粉，這是糯米粉和“早米粉”的搭配比例。如果糯米面太多，那麽“糯米面”雖然好吃，也很難做出來。糯米粉太少的話，雖然很好做，但是會影響口感。