1.將面粉與鹽、胡椒和冷水混合成稀糊狀。糊比較稠，口感比較硬，但是翻過來比較好(適合初學者)，口感比較軟。打入壹個雞蛋，攪拌均勻。
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2.準備豆芽、切碎的洋蔥、少許洋蔥、姜末和蝦(不允許)。
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3.在不粘鍋中加入少許油，加入姜末和洋蔥炒香。
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3.加入豆芽、洋蔥和蝦仁，不要翻炒。
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4.倒入調味好的面糊，轉動平底鍋使面糊均勻，沿鍋邊倒入少許熟油，煎至面糊凝固。不要過早轉，這樣容易斷，不成形。
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5.成功翻面，哈哈，然後沿鍋邊倒壹點熟油，中小火煎2、3分鐘左右。
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6.盤子。醬料我是用沙縣辣椒醬和番茄醬調的，甜辣適中。
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