紅星石斑魚是壹種石斑魚屬動物。其繁殖期和生長期較長，容易被捕捉而瀕危。
紅石斑魚是壹種非常脆弱的物種，繁殖期很長，生長期也很長。漁民很難分辨紅石斑魚的年齡，以至於大量捕撈未成熟的魚。
海星營養豐富，鮮嫩可口。據有關資料和專家介紹，海星的蛋白質含量高於壹般魚類。除氨基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣、磷和維生素。是壹種稀有的經濟魚類，市場上很少見，賣的也很貴。具有魚刺少，肉質鮮嫩，食用率高的特點。對體質虛弱的人有很好的保健作用，還能幫助提高身體抵抗力。紅星斑是壹種珍稀魚類，產地相對較少。現在澳大利亞、南美、太平洋等地都是紅星斑的分布區，海水鹽度壹般，非常有利於紅星斑的生長繁殖。而且海水溫度適宜，全年恒定，紅星斑的生產質量好。目前在我國分布較少，出現在黃海和渤海。它們對環境的適應性很強，喜歡幹凈的水，生長很快，產生非常高的經濟效益。關於紅星斑的由來和挑選優質紅星斑的方法的詳細介紹到此結束。紅星斑生長快，大家選購時要註意正確的挑選方法。