有哪些江南菜？

陽春三月，春雷陣陣，催萬物復蘇。這時，壹種食物開始從土裏冒出來/有著無比的生命力——竹筍。現在是春筍上市的季節，也是出貨蠢蠢欲動的時候。鮮嫩的春筍無論炒/燉/燜都是極其美味的，比如:炒筍幹/肉絲豉汁筍幹。不過我還知道壹種更正宗的美味——腌鮮。世界上有壹種鮮的名字:鹹鮮:鹹鮮是江南名菜，以臘肉和竹筍為主。味道鹹鮮，肉脆肥潤，筍香脆爽，風味濃郁。震驚之余，這道菜走紅。主要成分:

兩個新鮮的竹筍

黃金培根220克

塗抹:蔥、姜、鹽、料酒。

做法:1。春筍臘肉洗凈，切塊。生姜切片，洋蔥切段。2.將臘肉和姜用大火煮開，倒入料酒中煮壹分鐘。

3.換水後，將竹筍煮熟，焯水，撈出瀝幹。

4.將金黃色的臘肉和春竹筍煮開，然後燉45-60分鐘，去除浮沫，用鹽調味，撒上洋蔥。前天逛淘寶的時候看到有特別的金香腸在賣，就買了壹包。其實我當時的初衷是做香腸包子或者燒烤，只是沒提做的興趣。想想吧。直接吃就好了，用苦瓜炒，既普通又適合當季。