吉野家牛肉飯的醬尖

用醬油+糖+日本酒做成的醬，澆在或刷在食物表面，烤或烤。這種做法在日本被稱為“史昭”，在中國被稱為“招燒”。(沒辦法，不懂日語的話，只能選自己認識的詞。)其實如果從中文語境來理解，“招少”這個詞也很貼切。醬油是主要的醬料，煮出來的食物是非常漂亮的棕色和紅色。特別是加入白糖後，和醬油壹起，在鍋裏變成濃稠有質感的醬，緊緊包裹在食物表面。而且糖有提高光澤的作用，煮出來的食物呈棕紅色，鮮艷奪目，也很配《昭紹》中的“昭”字！昭紹醬是由醬油、日本酒和糖按照1:1:1的比例制成的。醬油帶來鹹味，糖讓食欲更鮮，酒負責增香去腥。這樣的金三角組合，構成了鹹、甜、鮮三口的灼燒感。但這只是壹個基本的指導思想，燃三要素可以根據自己的喜好來選擇。