因為蜂蜜是壹種弱酸性液體，與金屬接觸時，容易氧化析出遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分被破壞。
因此，裝蜂蜜的容器應使用玻璃瓶、木桶、瓦罐等非金屬材料，存放在陰涼、幹燥、清潔、通風的地方，溫度為5 ~ 10℃。在空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋緊，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣的接觸。