壹斤排骨
大蒜適量
壹把蔥
壹個紅洋蔥
2克大蒜粉
生粉適量
壹勺鹽
太太樂原味鮮頭道醬油20g
適量的油
如何做出金黃色的蒜香排骨？
排骨剁成大塊，用鹽均勻腌制10分鐘以上；
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將蒜瓣放入料理機中，加入少許水攪拌約10秒，濾出大蒜，保留蒜汁；
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將蒜汁倒入排骨中腌制排骨，大蒜用清水洗幾次；
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鍋中倒入油，大火30秒左右，倒入榨好的蒜，小火翻炒；
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煎至金黃色，撈出放在廚房紙上備用；
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腌制好的排骨用鮮醬油和蒜粉調味，撒上生粉；
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將處理好的排骨放入六成熱的油鍋，炸至兩端骨頭露出，再炸1分鐘；
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將排骨擺盤，撒上炒好的金蒜，用蔥花和紅洋蔥裝飾。上菜。
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