地三鮮的家常做法

地三鮮的家常做法

　"地三鮮"是很有特色的壹道東北漢族傳統家常菜，我下面為妳整理了關於地三鮮的家常做法，希望對妳有所幫助。

　食材準備：

　土豆

　茄子

　柿子椒

　香蔥

　大蒜

　菜譜做法：

　1.土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末

　2.用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡

　3.鍋燒熱，放油待油溫五六成熱時，將土豆塊放入

　4.將土豆炸成金黃色撈出待用

　5.等油溫再次變熱，放入茄塊

　6.茄子炸成金黃色撈出待用

　7.待油溫變熱，放入柿子椒塊，炸好撈出待用

　8.鍋內做油煸香蔥花

　9.放入茄子、土豆、柿子椒

　10.翻炒均勻

　11.放入鹽翻炒均勻

　12.倒入碗芡讓水澱粉糊化

　13.撒入蒜茸和香蔥末

　14.翻炒均勻即可出鍋

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