卷心菜
300克
佐料
醋
兩勺
大蒜米飯
3粒膠囊
胡椒絲
1勺子
鹽
味精
1/4勺
白砂糖
花生油
3勺
步驟
1.將洗凈的白菜切成細絲，越細越好。
2.把鍋裏的水燒開，燒開後把切好的白菜放進去，再把水燒開。
3.焯過的卷心菜可以放入涼開水中。
4.將醋、剁椒、蒜(多)、鹽、味精、少許糖放入小碗中。
5.煮壹點花生油，然後倒入之前放食材的小碗中。
6.把白菜裏的水倒掉，倒入調料拌勻。
技巧
將焯水後的白菜放入涼開水中，白菜色澤美觀，口感酥脆。關鍵是要快。我換了兩次冷水。