材料:雞丁150克，蘑菇。
配料:大蒜、白胡椒、生抽、老抽、蠔油料酒、鹽、澱粉、食用油。
1.雞胸肉洗凈切塊，用壹勺鹽、少許白胡椒粉、壹勺醬油、壹勺料酒抓勻，再加入壹勺食用油。
2.抓最後壹勺澱粉，腌制10分鐘，用手抓調料，味道更均勻。
3、大蒜切沫備用，香菇洗凈切片備用，電飯煲煮好米飯，放入碗中。
4.鍋中加油，爆香蒜頭，然後倒入雞肉翻炒。煎好後，放出來待用。
5.炒蘑菇，加點鹽，用半勺蠔油調味。將半勺澱粉水和醬油混合，倒入雞肉攪拌均勻，倒入澱粉水勾芡汁，澆在米飯上。