練習1:
1，鮮豌豆掐掉兩頭，去豆筋，洗凈瀝幹。
2.馬蹄洗凈，去皮切片，胡蘿蔔去皮切片，大蒜去皮切片。
3.熱鍋放油，爆香蒜末。
4.加入胡蘿蔔翻炒。加入豌豆和馬蹄，加入壹些鹽和雞精，攪拌均勻，即可食用。
練習2:
1.馬蹄洗凈，去皮切片，蔥姜切末備用。
2、坐鍋倒油，放入蔥姜炒香。
3、然後加入菱角、鹽，加入少量糖、醋雞精翻炒。
練習3:
1，馬蹄修復盤，蓮藕切片泡水去澱粉再炒。
2.用溫油炒，不要用熱油，蝦會很快收縮，加入菱角。
3、放入蓮藕片，加鹽、糖味精調味，翻炒均勻。
裝上後可以用石榴籽裝飾。
荸薺是莎草科荸薺屬植物。其匍匐根莖細長而眾多，叢生，直，細長，圓柱形，高40-100厘米，直徑2-3毫米。荸薺多種植在水田中，生長在潮濕的土壤中，皮薄汁多，易失水、皺縮、腐爛，主要分布在江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等水淺的地方。