準備配料
準備鴿子，鹽，枸杞，水。
切鴿子
把買來的鴿子切好，洗幹凈備用。
燉鴿子湯
將乳鴿放入鍋中煮去血水和泡沫，用水沖洗幹凈，加入溫水，放入燉鍋中，加入枸杞，調成高檔燉品，半小時後加鹽調味。
茶樹菇燉乳鴿湯
茶樹菇用水浸泡40分鐘，去根，切段，將洗凈的鴿子的腳和屁股去掉，焯水，撈出冷水洗凈，準備電飯鍋，放入鴿子，放入茶樹菇，倒入清水，將鴿子淹沒水面。燉3小時後，加入壹勺鹽拌勻，裝盤食用。