1.
提前用足夠的水浸泡所有幹菜；
2.
五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊；
3.
鍋燒熱，加入少許油，放入八角、桂皮，炒香；
4.
加入五花肉，小火翻炒；
5.
翻炒至肉變色，油滲出時，倒入醬油；
6.
加入冰糖(如果冰糖太大，最好提前切成小塊)；
7.
加鹽；
8.
小火翻炒至冰糖融化，五花肉上色均勻。
9.
鍋裏倒水，沒有五花肉也可以；
10.
加入姜片和紅棗，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉20分鐘；
11.
期間將泡好的幹菜洗凈，擠幹；
12.
將幹菜放入鍋中，繼續燉20分鐘左右，然後大火收汁。