蓮子燉鯉魚怎麽做？

1.先將鯉魚清洗幹凈，在魚的兩側做壹個1.5 cm寬的十字花刀，放入水中壹會，撈出洗凈。

2.蓮子洗凈，放入鍋中，加水適量，煮去心備用。炒鍋內放入香油，加熱後放入蔥、姜煸炒，然後放入魚，下料酒、油、鮮湯、精鹽，再將煮好的蓮子放在魚上，加糖，大火煨2分鐘，移至小火，加入味精調味。