2.將準備好的雞蛋放入六成油溫炸成虎皮，取出備用；
3.將五花肉放入鍋中煸炒至顏色略呈金黃色，然後加入足量的水，放入八角、桂皮、香葉、大蔥、姜片、鹽、冰糖、生抽、老抽、蠔油燒開；
4.待肉軟糯後，挑出調料，再放入煎蛋壹起燉入味；
5.湯汁濃稠，雞蛋入味後關火；將肉放入盤中，取出雞蛋切成兩塊，將肉圍起來；然後撒壹點蔥花；