辣椒面不到半碗
白芝麻適量
2克鹽
花椒
肉桂1段
八角2瓣
2片芳香的葉子
適量大豆油
洋蔥適量食用。
生姜是適量的食物。
食譜做法:
1.在辣椒面碗中拌入少許色拉油，使辣椒面濕潤，防止油炸。
2.將洋蔥切成小塊，姜切片。將鹽和白芝麻加入辣椒面碗中，攪拌均勻。
3.鍋內放入豆油加熱，關小火，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜片，炸至蔥、姜片變黃關火。
4.從油中取出香料，留著以後烹飪。
5.待油幹至七成熱時，將壹勺油倒在辣椒面上並不斷攪拌，再倒入壹勺油並拌勻，直至油完全浸泡在辣椒面中。