佐料
鴨肉
半個壹
油
適量的
鹽
精力
剁碎的胡椒
步驟
1.鴨子被剝皮
2.姜絲待用
3.加熱油底殼
4.把鴨子放進去翻炒。
5.均勻抹上油後，用抹刀抹平。
6.蓋上鍋蓋燉。
7.可以開蓋炒到壹半，避免粘鍋。
8.燉至鴨肉緊實，加入姜絲。
9.放入切碎的胡椒
10.用鹽調味
技巧
1，全程不出水，所以油要比平時多放壹點。
2、因為剁椒是鹹的，所以不要放太多鹽。
3、煨的時候不時翻炒，以免糊鍋。