輔料:油300毫升，雞蛋壹個，黃酒20毫升，鹽5克。
練習:
1.準備食材，馬蹄去皮洗凈，驢肉剁成肉末，雞蛋壹個。
2.把馬蹄鐵打碎，剁成細粉。
3.將雞蛋打入肉末中，加入鹽和黃酒。
4.順時針攪拌，直到它變粘。
5.然後用手拿起驢肉不斷往盆裏打，直到盆倒過來或者牢牢的粘在盆底不掉下來。
6.加入所有馬蹄鐵，再次充分攪拌至粘稠。
7、熱鍋倒油，油要多壹點。
8.然後夾起驢肉，滾出光滑的丸子。
9.油溫7分熱後，轉中小火，逐個加入肉丸，轉大火。
10，炸至顏色金黃，撈起瀝幹多余的油。
11，菜可以直接吃。