小龍怎麽做肉才會有彈性

食材用料：小龍蝦750克 青紅椒片適量 蒜3瓣 蔥2根 料酒2勺 生抽1勺 豆瓣醬大半勺 相克食物 糖半勺

菜譜做法：

1.小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝幹，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。

2.油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。

3.倒入小龍蝦，翻炒均勻。加1勺料酒，半勺糖，燜壹會兒。撒蔥花。可以不加鹽了。