2.先將豆芽洗凈，酸菜浸泡半小時，切碎，洗凈瀝幹，然後去鱗，去肚，切成大塊洗凈。
3.鍋裏放油，然後放入酸菜，炒幾分鐘。加水燒開後，放入豆芽，再放入鱸魚。
4、加入料酒和蔥姜，大火燒開後轉中火15分鐘，加鹽和胡椒粉再豬5分鐘。