成分:
雞爪？10 |檸檬？1 |醬油？3湯匙|蠔油？2湯匙|醋？2湯匙|糖/鹽？適量|大蒜？適量|辣椒面？1勺|白芝麻？適量。
步驟:
1、雞爪要釘成三根，放入鍋中，加料酒蔥姜。
2.大火煮開撇去浮沫，再煮10-15分鐘。
3.煮熟後取出，再用冰水冷卻，使肉質緊實。
4、調味汁:蒜末+辣椒面+白芝麻淋上熱油炒香，加入3湯匙生抽+2湯匙蠔油+2湯匙陳醋+適量糖/鹽，加入100ml冷開水拌勻。
5.將調好的汁倒在雞爪上，加入香菜、洋蔥片、檸檬片和小米拌勻。