材料:豬蹄4只、小蔥5根、姜4片、蒜4瓣、幹辣椒3個、茴香適量、八角3個、桂皮2個、焦糖2大勺、鹽適量、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、蜜棗適量、雞精適量。
1.先用熱水把豬蹄洗幹凈，用刀從豬蹄中間沿著關節解開成小塊。
2.鍋中燒開，然後放入豬蹄，煮兩到三分鐘。
3、然後撈出用冷水沖洗，洗去血沫後放在壹邊備用。
4.準備紗布，將大蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮、八角包好紮緊，做成壹個包裹。
5.把蔥、姜片鋪在鍋裏，然後放進剛包好的包裏。
6.鋪好調料後，將豬蹄壹只只放入鍋中。
7.然後將適量的料酒和適量的醬油倒入鍋中攪拌均勻。
8.提前加入冰糖煮的糖色和醬油(如果煮不出糖色，可以直接放冰糖代替)。
9.加入蜜棗(蜜餞)，加八成水浸泡豬蹄。
10，把電壓力鍋裏的紅燈放進去，直到設定到牛筋按鈕(大概30分鐘就可以熟了)。
11.煮好後，去掉包裝，加入適量的鹽、雞精，撒上蔥花調味。