壹.材料
豆幹500克，大紅辣椒350克，鹽100克，白糖150克，白酒100毫升，香油適量，雞精適量。
第二，實踐
1.準備好所有的材料。
2.提前將大豆浸泡壹夜，直到它們膨脹。
3.然後煮大豆。
4.瀝幹水分，冷卻備用。
5.紅辣椒洗凈，去籽，瀝幹水分，切碎。
6.將剁碎的辣椒放入大碗中，然後加入煮好的涼拌黃豆。
7.加入糖和鹽。
8.加入白酒和雞精。
9.然後將配料混合均勻。
10.加入香油。
11.將辣椒和大豆放入保鮮盒。
12.蓋上蓋子，密封，避光腌制1天。
東北醬油的做法:
壹.材料
大豆1000g，鹽15g，水適量。
第二，實踐
首先，大豆在鍋裏煮熟，然後用攪肉機碾碎。不是特別破，也有壹大半。
把它做成兩個立方體，放在陽光下。把每個面都幹成殼。其實中間還是軟的。等六面都幹了，放在紙袋上壹會兒(裏面基本幹了)，等待發酵。
把曬幹的醬切成小塊，放在壇子裏，放上水和鹽。蓋上輕紗，放在陽光下。
最後需要每天用醬耙，每天搗，把泡沫扔掉。每天醬都會變得很細。
醬汁煮好了就可以吃了。