1湯匙豆沙
生姜三片
3-4個大蒜
花椒
多放點幹辣椒。
四只雞腿
鹽、醬油、適量澱粉。
2-3個青椒
豆瓣雞的做法？
去骨雞腿，切成小塊，用少許鹽、醬油、澱粉、油腌制半小時以上。另外，姜、蒜、青椒切段備用。
鍋裏燒熱油，把雞腿炸脆，另壹只鍋放少許油，放入花椒、幹辣椒、姜蒜，炒豆瓣醬，把炸好的雞腿翻炒，最後放入青椒段調味。
技巧
味道和辣子雞差不多，方法比辣子雞簡單。