材料包括:羊排、鯽魚、姜片、八角、花椒、蔥姜、青蒜苗、水發木耳、水煮筍、枸杞、鹽、胡椒粉。
1.黑木耳洗凈去蒂，撕成小花，竹筍用清水切片，焯水備用，蔥姜切片，青蒜苗切碎。
2.將洗凈的羊排放入沸水中煮至水再次沸騰，煮約2分鐘。
3.將羊排從熱水中取出，去除血沫。
4、姜、八角、花椒入包。
5.將羊排放入高壓鍋中，加入適量的水和調料包，大火開後轉小火燜20分鐘，關火後自然排氣。
6.把水煮羊排和水煮羊排的湯分別放在碗裏。
7.鯽魚清洗幹凈後，用廚房紙擦拭表面的水，盡量保證沒有水，防止煎魚時油濺得到處都是。
8.提前用姜把炒鍋擦幹凈。
9.炒鍋燒熱，加入適量食用油，熱炒鍋放涼油，爆香姜片。
10，放入鯽魚，煎兩面微黃。
11，加入蔥花，香味爆棚。
12.趁熱把煮羊排的湯倒進去(如果涼了，再熱壹次)。
13.大火把鍋裏的湯燒開，用勺子撇去浮沫。
14，入羊排，繼續大火煮至湯汁發白，約15分鐘。
15，加入木耳和竹筍，再煮2、3分鐘。
16，加鹽和胡椒粉調味，關火。
17，裝鍋後撒上蔥花蒜和少許枸杞作裝飾。