配料:大頭菜、黃瓜、蓮藕、豇豆、花生、栗子、核桃、杏仁、瓜子(以上原料必須提前保存)、黃醬、糖、醬油。
做法:1。將菘藍洗凈切成0.2cm的小塊，然後用花刀切成花塊(沒有可以隨意切成小條)；黃瓜切成小方塊；將蓮藕切成三角形；將豆子切成斜刀，將豇豆切成小塊；杏仁泡水後去皮，然後用冷水將苦水抽出；栗子煮熟後去皮；花生、核桃泡水後去皮。2.將上述原料混合，用水浸泡取些鹹味，晾幹，放入布袋中放入缸中，再在缸中放入黃醬、糖、醬油，布袋蓋好即可。每天攪拌1次。7-10天後。