2.用刀把羊排切成小塊備用。
3、羊排和涼水放入鍋中，燒開後，撈出血水。
4.取出羊排，清洗幹凈，瀝幹水分。
5、開始拉鍋！熱鍋放涼油，放入蒜和辣椒，中小火翻炒出香味。
6.然後倒入羊排翻炒，倒入紅燒醬油和鹽，上色均勻。
7.沿鍋邊倒熱水，羊排暫時不要翻動，防止掉色。
8.蓋上鍋蓋，小火燉30-40分鐘。大火收汁後就可以煮了。
9、家常菜燜羊排裝盤，開始品嘗美味。