1，肉桂(學名:玉桂(Bauch。火腿。)Nees et eberm)是樟科肉桂屬植物的通稱，如Tenjikukatsura、肉桂、桂皮或肉桂。本品是食用香料或烹飪調料。商品肉桂原植物復雜，約有十種，均為樟科樟屬植物。
2、香葉，中藥名。它是香葉天竺葵的莖和葉。原產非洲南部，中國各地均有栽培。
3.山奈，別名:高良姜，三叉，山辣，多年生草本植物，為山奈的根莖。姜科的。根狀莖粗大，單生或連生，淡綠或綠白色，芳香；分布於廣東、廣西、雲南、臺灣等省，有栽培。
4.花椒。是屬於蕓香科和花椒屬的小落葉樹。高達7米的莖上的刺往往落得早，枝上有短刺，葉上有小葉子，葉斧常有很窄的翅；小葉對生，無柄，卵圓形，橢圓形，疏披針形，葉軸頂端較大，葉緣有細裂齒，齒上有油斑。
5.常青樹。葉互生，革質，長方形，先端銳尖，全緣，深綠色。總狀花序，腋生，單性，雌雄異株，花冠黃色和白色。果實梨形，淺黃色或橙黃色。成熟時分裂成兩瓣，露出深紅色的假種皮，稱為“肉豆蔻”，內含1粒種子，稱為“肉豆蔻”。種皮紅棕色，木質堅硬。花期為2月至3月。